Нормативные документы для предприятий общественного питания

Свободные розничные цены и тарифы определяются самостоятельно розничными торговыми предприятиями, организациями общественного питания и другими юридическими лицами, осуществляющими продажу товаров услуг населению, в соответствии с конъюнктурой рынка сложившимся спросом и предложением в данном регионе , качеством и потребительскими свойствами товаров и предоставляемых услуг исходя из свободной отпускной цены предприятия-изготовителя или цены другого поставщика цены закупки и торговой надбавки. Есть ли смысл мотивировать тех кому в этой жизни ничего не... Расчет нестандартных форм обслуживания. В частности для реализации вне зала предприятия питания, т. Постановлением Правительства Российской Федерации от 15. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий, содержащаяся в технико-технологических картах, должна обеспечивать соблюдение показателей и требований безопасности, установленных действующими нормативными актами. Первый стандарт — ГОСТ Р 50763-2007 «Услуги общественного питания. Главным государственным санитарным врачом РФ 06. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 08. Очень хорошие специалисты проводили обучение.

Рекомендации по содержанию учетной политики предприятия, оказывающего услуги общественного питания. Состав торговой надбавки В организациях общественного питания цены на реализуемые продукцию и товары формируются исходя из: 1 свободных отпускных цен или цен закупки на эту продукцию товары и единой наценки вместо торговой надбавки и наценки ; 2 свободных отпускных цен или цен закупки на эту продукцию товары и торговой надбавки и наценки см. Ресторан «Злато» получил лицензию на продажу алкогольной продукции сроком на три года, а также сертификат соответствия сроком на один год. Кроме того, впервые в данном ГОСТе дается такое определение, как «качество продукции общественного питания», «технологическая по производству продукции общественного питания», что такое технико-технологическая карта на продукцию общественного питания, термин «новое блюдо» или «фирменное блюдо», т. Следовательно, выдача санитарно-эпидемиологического на услуги общественного питания в период может производиться только по инициативе предприятия. При производстве фирменных тортов, пирожных, хлебобулочных изделий, а также приготовленных по взятым из популярной литературы рецептам, действует тот же порядок применения нормативной документации, что и при производстве кулинарных изделий. Сайт Министерства торговли Республики Беларусь - Документы, регламентирующие выпуск продукции общественного питания Документы, регламентирующие выпуск продукции общественного питания Документы, регламентирующие выпуск продукции общественного питания Сборник технологических карт кондитерских и булочных изделий для торговых объектов общественного питания Сборник технологических карт блюд и изделий для питания учащихся учреждений, обеспечивающих получение общего среднего и профессионально-технического образования Утвержден постановлением Министерства торговли Республики Беларусь и Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 12. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

Рекомендации по содержанию учетной политики предприятия, оказывающего услуги общественного питания. Кулинарная продукция, реализуемая населению». Полная программа будет размещена не позднее, чем за 2 месяца до начала мероприятия Вы можете и пожелания руководителю мероприятия. Кроме того, определенные требования предъявляются и к работникам организаций общественного питания: они должны проходить обязательные медицинские осмотры ст. Оформление отпуска готовых изделий кухни в филиалы и мелкорозничную сеть. Утверждаются технико-технологические карты руководителем или заместителем руководителя предприятия общественного питания. Аналогичное мнение высказано в Письме УМНС России по г. Москве от 8 января 2003 г. Актуальные вопросы налогообложения предприятий общественного питания с учетом последних изменений налогового законодательства.

Учет бесплатного и льготного служебного питания работников. Покупка товаров у физического лица: бухгалтерский учет, документы, налоги. Технико-технологические карты в отличие от технологических карт являются нормативным документом и включают наряду с технологией приготовления продукции и нормами закладки продуктов требования к безопасности используемого сырья и технологического процесса, результаты лабораторных исследований продукции по показателям безопасности. Нормативы по теплозащите и тепловодоэлектроснабжению. Данная продукция всегда является скоропортящейся и часто вырабатывается она в очень маленьких количествах и в широком ассортименте непромышленными способами по технологической документации, вырабатываемой исполнителем услуг. Центр Госсанэпиднадзора в г. Держателем подлинников стандартов предприятий является лицо, назначенное руководителем предприятия. Стандарты предприятий согласовываются с органами Госсанэпиднадзора.

Стандарты предприятий должны содержать следующие структурные элементы: титульный лист, содержание, наименование и область применения. Теперь не нужно разрабатывать технические условия «на каждый пирожок» как в «пищевке».

добавлено 112 комментария(ев)